Ingrédients 12 filets de sardines sans peau
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1/2 bouquet de coriandre
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1/2 bouquet de menthe
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5 gousses d’ail
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1 oeuf
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1 oignon
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1 cuillère à café de cumin en poudre
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1 petit citron
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1 boîte de tomates pelées (grand modèle)
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1 cuillère à café de cannelle
Préparation
Mixez la coriandre, la menthe et les gousses d’ail ensemble, réservez. Mixez grossièrement les sardines avec la moitié du mélange d’herbes hachées, la moitié du jus de citron, l’œuf, le cumin, salez et poivrez.
Faites des boulettes moyennes avec le mélange de sardines et réservez. Faites revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tomates pelées, le reste du mélange d’herbes, la cannelle, le jus du 1/2 citron. Mélangez le tout et ajoutez-y les boulettes de sardine.
Faites cuire 30 minutes.
